פאסטל

מהבעלים איציק חנגל ושף קובי בכר

מסעדת פאסטל היא בראסרי ישראלי מודרני ומסוגנן בהובלת הבעלים איציק חנגל ושף קובי בכר. מסעדת פאסטל שוכנת במתחם שוקק בו נמצאים מוסדות התרבות המובילים של העיר. המסעדה מושכת אליה את הן את הקהל שפוקד את מוזיאון תל אביב, הקאמרי והאופרה הישראלית והן מבלים שנהנים ממיקומה הייחודי. על עיצוב המסעדה שזכתה בפרס "המסעדה המעוצבת ביותר" בתחרות העולמית Space Design Award Idea-Tops 2014 אמונים האדריכלים אלון ברנוביץ' ואירינה קרוננברג. המסעדה מעוצבת כחלק אינטגרלי מהאגף החדש של המוזיאון בעיצוב שנעשה על ידי האדריכל האמריקאי פרסטון סקוט כהן. מעטפת הבניין נשאבה פנימה ומפסלת את חלל הישיבה והבר. למסעדה שלושה אזורי אירוח שונים המעניקים חוויה אחרת של בילוי ואוכל. חלל מרכזי, מרפסת מרווחת המשקיפה אל גן הפסלים וה"קוקון", בר חבוי ונסתר המכיל עולם ומלואו. בכל אחד מהחללים מגוון סוגי ישיבה המציעים מנעד עשיר של סגנונות ואווירה - סעודה ובילוי. הדגש במסעדה הוא על הפרטים הקטנים, הן מבחינת השירות והן מבחינת האוכל. 

שף קובי בכר הגיע לפאסטל בקיץ 2019 לאחר שבע שנות ניהול קולינרי של תחום המזון במלון ממילא היוקרתי בירושלים, כולל מסעדת רופ טופ המוערכת. שף בכר הרכיב תפריט שרוקד על המתח שבין קלאסיקות לאינטרפרטציה אישית, תוך הצגת חומרי גלם עיליים במרכז מרבית המנות. "האוכל שלי מוקפד ויצרי. בכל מנה יש משחקי טעמים וטקסטורות. החוויה בפאסטל היא חווית פיין דיינינג. הסועדים נכנסים לחלל יוצא דופן ביופיו והאוכל צריך להלום אותו. אני לא מתכוון לברוח מזה, להיפך. פיין דיינינג לא חייב להיות קפוץ לשיטתי. אני מתייחס להגדרה זו כסטנדרט קולינרי ולא בהכרח כמה שמכתיב חווית אירוח.  אין פה תכתיב של מנה ראשונה, עיקרית וקינוח. זו הדרך ליהנות מהמיטב של שני העולמות".

מסעדת פאסטל נבחרה על ידי 50 BEST, דירוג המסעדות היוקרתי בעולם, כאחת מתוך ארבע המסעדות הטובות של תל אביב! במקביל נכנסה המסעדה זו השנה השלישית ברציפות ל- La Liste כאחת מ-1,000 המסעדות הטובות בעולם.

פאסטל 

שדרות שאול המלך 27, תל אביב

טלפון להזמנות:

קישור לאתר: לחצו כאן
עמוד אינסטגרם: לחצו כאן

עמוד פייסבוק לחצו כאן

שעות פתיחה:
א'-שבת: 12:00-23:00
עסקיות: א'-ה' 12:00-16:00

הירשמו לניוזלטר

logo_ambassade_4-UPDATED.jpg
IF_BlocMarquePays_1ligne_Pantone_IFI.jpg
Business France_logo2.jpg
RARA_logo_carré.jpg

sofrenchsofood2020 Powered by Tapthefroggy