TOURISME

Région Rhone-Alpes

SO FRENCH SO FOOD 2020

LA RÉGION ENVOL VERS LA RÉGION 

SO FRENCH

  SOFOOD

אוליבייה קנאל

מסעדת לה-מונייר היא מסעדת בושון מסורתית הממוקמת בלב חצי-האי, באמצע הדרך בין נהרות הסון והרון. המסעדה פועלת כבר מאה שנים, מושכת את חובבי המטבח המסורתי של ליון, ומאופיינת באווירה נינוחה, חמימה ומזמינה.

 

אוליבייה מציע בה מנות גורמה נדיבות, עשויות ממוצרים טריים ומקומיים. בתפריט ניתן למצוא כמובן את מנות ליון הקלאסיות אבל גם מנות מותאמות לעונות השנה. בתפריט היין מקום של כבוד ניתן ליינות קוט-דו-רון, יינות בורגונדי וכמובן לא נעדר מקומם של עשר יינות היקבים הגדולים של בוז'ולה. 

מסעדת לה-מונייר

אוליבייה קנאל

פרס הצעיר המבטיח באליפות פאטה-און-קרוט לשנת 2017


שף אוליבייה קנאל, שנולד בעיר מרסיי, הוכשר בבית הספר למלונאות ומסעדנות בסן-שמונד, ואז החל לעבוד לצידו של גי בוא במסעדת לה-בוט-שאיו ברובע ה-16 של פריז. הוא הגיע לליון בשנת 1995 והשתלם באמנותו במסעדת ל'אליזה לצידו של מתיו ויאנה, המשמש היום כשף במסעדת מר ברזייה – בעל ציון ביב-גורמאנד במדריך מישלן. בהמשך בילה אוליבייה קנאל 14 שנים במסעדת לז-אוליבייה (רובע 6 בליון) וביניהם 7 שנים כבעל המקום והשף הראשי.

במקביל תרם בשנת 2002 לפתיחתה של המסעדה הנושאת את שמו של מתיו ויאנה. בשנת 2011 קנה את מסעדת מון-ביסטרו-איטליין ומכר אותה כשלוש שנים אחר-כך. מאז שנת 2014 הוא משקיע את כול כוחותיו במסעדת לה-מונייר. אוליבייה קנאל הוא חבר אגודת המצנפות הלבנות. 
 

La Meunière


11 Rue Neuve - 69001 Lyon


T. +33 (0)4 78 28 62 91

Ouvert du Mardi au Samedi

https://www.lameuniere.fr/

שף

אוליבייה קנאל

  • Instagram - Cercle blanc
  • Facebook - White Circle

הירשמו לניוזלטר

logo_ambassade_4-UPDATED.jpg
IF_BlocMarquePays_1ligne_Pantone_IFI.jpg
Business France_logo2.jpg
RARA_logo_carré.jpg

sofrenchsofood2020 Powered by Tapthefroggy