SO FRENCH

  SOFOOD

האירועים

LA SEMAINE DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE A TIBERIADE

כיתות אמן שפים

צרפתיים

מלון קרלטון תל-אביב – רחוב אליעזר פרי , תל אביב. 
יום חמישי, 13 פברואר, 13:00-19:00

השפים הצרפתים, ווליאם ז'קייה, סטפן פרואדבו (שף סטפן מתוכנית הטלוויזיה קרב סכינים) והשף-קונדיטור קריסטוף טולופ יתארחו אצל שף ערן נחשון ממלון קרלטון תל אביב ויקיימו שלוש כיתות-אמן עוקבות להכנת מנה וקינוח ממסורת אזור אוברן-רון-אלפ. אחה"צ זה של סדנאות יהווה הזדמנות טובה לכל השפים להציג מתכון לבחירתם ולחשוף את סודותיו. כל הצגת מתכון תסתיים בטעימות שוודאי יערבו לחיכם של כל המשתתפים. 

מנה ראשונה
 שף
ווליאם ז'קייה
שף וויליאם ז'קייה יציג את מנת הדגל של מסעדתו – לה קרם – דלעת ערמונית בשבבי פטריות וכמהין, מנה שהיא חגיגה של טעמים וניחוחות. וויליאם אומר שהמטבח בשבילו הוא "הרבה תשומת לב, מוצרים טובים ומעט דמיון". 
 13 פברואר,
13:00-14:30
מנה עיקרית
 שף
סטפן פרואדבו
שף סטפן פרואדבו יחלוק איתנו טכניקות מטבח חדשניות באמצעות מנת דג בארבו צלוי ברוטב פרמזן מעושן בעצי אשוח ויין צהוב. השף אוהב ליצור חיבורים צמחיים מיוחדים המביאים לידי ביטוי את הטבע, כשאת השראתו הוא שואב במהלך טיולי הליקוט שהוא עורך בשבילי הרי האלפים. 
 13 פברואר,
15:00-16:30
הקינוח
 שף קונדיטור
קריסטוף טולופ
השף-קונדיטור קריסטוף טולופ, המכונה שף הכוכבים, יגרום לנו לחלום עם מנה יצירתית על בסיס שוקולד המיוצר באזור שלו: טארט שוקולד קריבי, אגסים, אגוזי פקאן, בטעמים חמצמצים. השף מחדש מנות קלאסיות והופך אותן ליצירות אמנות מרהיבות ומעודנות. 
13 פברואר
17:00-19:00
מידע והרשמה

כיתות אמן שפים צרפתיים 


יום חמישי, 13פברואר, 13:00-19:00


מלון קרלטון תל אביב, רחוב אליעזר פרי 10, תל אביב
כיתות אמן בצרפתית עם תרגום סימולטני לעברית 


מחירים: 
70 ש"ח לכל כיתות-אמן 
180 ₪ ל-3 כיתות-אמן 

למחזיקים בכרטיס חבר המכון הצרפתי בישראל: 
60 ₪ לכל כיתת-אמן 
150 ₪ ל-3 כיתות-אמן 

להרשמה: 


03-7968000 או במייל: masterclass@ambfr-il.org
להרשמה באתר: לחצו כאן

 

LOGO_2019 (1).png