SO FRENCH

  SOFOOD

פלורנס פרייה

Le Café du Peintre


50 boulevard des Brotteaux

69006 Lyon


T. +33 (0)4 78 52 52 61 

contact@lecafedupeintre.com 

http://lecafedupeintre.com/

פלורנס

פרייה

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - Cercle blanc
  • Twitter - Cercle blanc

שף ובעלים 

מסעדת לה-קפה-דו-פיינטר

פלורנס

פרייה

פלורנס פרייה, בת לשושלת אימהות-טבחיות מהעיר ליון, היא "אמא ליון" מודרנית בפני עצמה. למטבח של פלורנס פרייה נחשפים כמו לסודות המשפחה שנלחשו ליד התנורים של ריימונד האם ויולאנד הסבתא, וגם היא שואבת משם את המנות עליהן גאוות העיר ליון.

 

פלורנס היא חסידה של מוצרי העונה, מוצרים שניתן למצוא בשוק או להכין בפשטות ובנדיבות במטבחים שלה עצמה. לאחר וותק של 30 שנה בתחום הגסטרונומיה נתקלה פלורנס בשנת 2009 בביסטרו הקטן הנמצא בשדרות ברוטו, לה-קפה-דו-פיינטר, והתאהבה בו מיד.

יחד עם בנה מקסים המשמש כסגנה – שאף זכה לתואר מנהל אולם הצעיר המבטיח לשנת 2018 מטעם מדריך גו&מיו, היא לקחה את מושכות הביסטרו ושם היא מחייה את אווירת המטבח של אימותיה עם מנות שכולן על טהרת המסורת.

תחת ניהולה ומזה עשר שנים הביסטרו בשדרות ברוטו הפך למסעדת בושון מסורתית מצוין שזכה בפרסים ובאותות הצטיינות רבים: המסעדה חברה באגודת מסעדות הבושון המסרותיות של ליון ובמסדר המצנפות הלבנות של ליון, זכתה בגביע בושון לשנת 2013, נכנסה למדריך מישלן בשנת 2014 ולמדריך גו&מיו בשנת 2015. 

הירשמו לניוזלטר

logo_ambassade_4-UPDATED.jpg
IF_BlocMarquePays_1ligne_Pantone_IFI.jpg
Business France_logo2.jpg
RARA_logo_carré.jpg

sofrenchsofood2020 Powered by Tapthefroggy