כיתת-אמן שפים צרפתיים

 Les chefs français, Williams Jacquier, Stéphane Froidevaux (Chef Stéphane de l’émission culinaire Krav Sakinim) et le chef pâtissier Christophe Tuloup seront accueillis par le chef exécutif du Carlton Tel Aviv Eran Nachshon pour donner successivement trois master class sur la préparation d’un plat et d’un dessert de leur région Auvergne-Rhône-Alpes.

Cet après-midi est l’occasion pour nos chefs de présenter une recette de leur choix et d’en révéler tous les secrets. Pour le bonheur des papilles, chaque présentation sera suivie d’une dégustation.

13H-14H30 L’entrée – Chef Williams Jacquier

Le chef Williams Jacquier nous offre la spécialité de son restaurant la crème de potimarron aux éclats de châtaignes et truffade, un plaisir pour le palais et une farandole de saveurs. Pour Williams, la cuisine c’est "beaucoup d’attention, de bons produits et un peu d’imagination".

15H-16H30 – Chef Stéphane Froidevaux

Le chef Stéphane Froidevaux nous fera partager ses techniques de cuisine innovantes à travers la recette du Barbue roti et sauce parmesan fumée au sapin et vin jaune. Le chef aime créer des associations inédites et végétales, sublimer la nature, en puisant son inspiration lors de cueillettes sur les chemins escarpés des montagnes alpestres. 

17H-19H – Chef pâtissier Christophe Tuloup

Le chef pâtissier Christophe Tuloup, surnommé le chef des étoiles, nous fera rêver avec une création à base de chocolat de sa région : la tarte chocolat caraïbe, poire, noix de pécan aux notes acidulées. Le chef revisite les pâtisseries et les transforme en œuvres d'art spectaculaires et gourmandes.   

Infos Pratiques

Master class des chefs français

Jeudi 13 février, 13h à 19h Carlton Tel Aviv - Eliezer Peri, 10 Tel Aviv

Master class en français et traduction simultanée en hébreu

Tarifs :

70 NIS par master class

180 NIS pour les 2 master class

Pour les détenteurs de la Carte Membre de l'Institut français d'Israël :

60 NIS par master class

150 NIS pour les 2 master class

Réservations :

03-7968000 ou par email : masterclass@ambfr-il.org

Réservations en ligne : https://boutique.institutfrancais-israel.com/index.php?langue=fr