כיתת-אמן שפים צרפתיים

מלון קרלטון תל-אביב – רחוב אליעזר פרי , תל אביב. יום חמישי, 13 פברואר, 13:00-19:00
Les inscriptions sont closes

שעה ומיקום

Feb 13, 2020, 1:00 PM – 7:00 PM GMT+2
שרתון תל אביב, רחוב הירקון 115, תל אביב יפו, 63573, ישראל

האירוע

 

השפים הצרפתים, ווליאם ז'קייה, סטפן פרואדבו (שף סטפן מתוכנית הטלוויזיה קרב סכינים) והשף-קונדיטור קריסטוף טולופ יתארחו אצל שף ערן נחשון ממלון קרלטון תל אביב ויקיימו שלוש כיתות-אמן עוקבות להכנת מנה וקינוח ממסורת אזור אוברן-רון-אלפ. אחה"צ זה של סדנאות יהווה הזדמנות טובה לכל השפים להציג מתכון לבחירתם ולחשוף את סודותיו. כל הצגת מתכון תסתיים בטעימות שוודאי יערבו לחיכם של כל המשתתפים. 

13:00-14:30 – מנה ראשונה, שף ווליאם ז'קייה 

שף וויליאם ז'קייה יציג את מנת הדגל של מסעדתו – לה קרם – דלעת ערמונית בשבבי פטריות וכמהין, מנה שהיא חגיגה של טעמים וניחוחות. וויליאם אומר שהמטבח בשבילו הוא "הרבה תשומת לב, מוצרים טובים ומעט דמיון". 

15:00-16:30 – שף סטפן פרואדבו 

שף סטפן פרואדבו יחלוק איתנו טכניקות מטבח חדשניות באמצעות מנת דג בארבו צלוי ברוטב פרמזן מעושן בעצי אשוח ויין צהוב. השף אוהב ליצור חיבורים צמחיים מיוחדים המביאים לידי ביטוי את הטבע, כשאת השראתו הוא שואב במהלך טיולי הליקוט שהוא עורך בשבילי הרי האלפים. 

17:00-19:00- שף קונדיטור קריסטוף טולופ 

השף-קונדיטור קריסטוף טולופ, המכונה שף הכוכבים, יגרום לנו לחלום עם מנה יצירתית על בסיס שוקולד המיוצר באזור שלו: טארט שוקולד קריבי, אגסים, אגוזי פקאן, בטעמים חמצמצים. השף מחדש מנות קלאסיות והופך אותן ליצירות אמנות מרהיבות ומעודנות. 

מידע שימושי: 

כיתות אמן שפים צרפתיים 

יום חמישי, 13פברואר, 13:00-19:00

מלון קרלטון תל אביב, רחוב אליעזר פרי 10, תל אביב

כיתות אמן בצרפתית עם תרגום סימולטני לעברית 

מחירים: 

70 ש"ח לכל כיתת-אמן 

180 ₪ לשתי כיתות-אמן 

למחזיקים בכרטיס חבר המכון הצרפתי בישראל: 

60 ₪ לכל כיתת-אמן 

150 ₪ לשתי כיתות-אמן 

להרשמה: 

03-7968000 או במייל: masterclass@ambfr-il.org

להרשמה באתר: https://boutique.institutfrancais-israel.com/index.php?langue=fr

שיתוף

הירשמו לניוזלטר

logo_ambassade_4-UPDATED.jpg
IF_BlocMarquePays_1ligne_Pantone_IFI.jpg
Business France_logo2.jpg
RARA_logo_carré.jpg

sofrenchsofood2020 Powered by Tapthefroggy